分子式：C₃H₇NO₂

_{分子量：89.09}

_結構式：

性狀： 白色棱形結晶，溶解于水，微溶于甲醇和乙醇，不溶于乙醚和丙酮

用途：食品添加劑

包裝：25kg/紙箱，25kg /桶，30kg/箱

貯存：置于陰涼干燥處。

有效期：保質期兩年。開封后請盡快使用，以免變質。